Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto. Em uma panela de pressão junte 3 colheres de sopa de azeite e refogue a carne até que fique bem dourada de todos os lados.
Junte os tomates, o molho de tomate e a água até cobrir. Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos, contando a partir do momento que pegar pressão.
Retire do fogo, deixe sair o vapor e abra a panela com cuidado. Retire a carne do molho e desfie com a ajuda de dois garfos. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
Coloque a carne desfiada na panela do refogado juntamente com as azeitonas e cozinhe por mais 15 minutos.
Sirva acompanhado das BISNAGUINHAS PULLMAN.